Resep Bob's Burgers: Kami membuat dan memakan 6 di antaranya

Resep Bob’s Burgers: Kami membuat dan memakan 6 di antaranya


Film The Bob’s Burgers akan diputar di bioskop akhir pekan ini (baca ulasan kami!), memberi kami kesempatan lain untuk bergaul dengan geng Belcher.

Di sini, di Polygon, kami memutuskan cara terbaik untuk memperingati peristiwa itu adalah dengan memilih beberapa burger dari Buku Burger Burgers Bob resmi untuk dimasak dan dicicipi di rumah. Enam dari staf pemberani kami memilih burger yang bernyanyi untuk mereka (tidak secara harfiah, meskipun Anda tidak pernah tahu dengan Burger Bob) dan mulai membuatnya di rumah.

Baca di bawah untuk takeaways kami, tetapi pertama-tama, pesan singkat untuk Bob Belcher:

Bob, sobat. Saya tahu Anda memiliki hasrat untuk burger dan makanan pada umumnya. Tapi demi Tuhan, bumbui makananmu! Saya tahu restoran Anda telah melalui banyak hal selama bertahun-tahun, tetapi mungkin jika Anda menambahkan beberapa bumbu ke burger Anda, orang-orang akan terus kembali ke tempat Anda untuk alasan selain, eh, suasana keluarga dan permainan kata-kata yang bagus.

Tanpa basa-basi lagi, burger kami!


Hummus a Tune Burger — Nicole Clark

Foto: Daniel Matyas untuk Polygon

Gambar burger Hummus A Tune dari buku masak Bob's Burger, dengan paprika merah dan hummus.

Foto: Daniel Matyas untuk Polygon

Bahan-bahan: Daging sapi untuk patty, bersama dengan telur, remah roti panko, garam, dan merica; buncis, kacang cannellini, lemon, tahini, dan bawang putih untuk hummus; paprika merah dan arugula sebagai topping

Proses: Saya selalu ingin membuat hummus buatan sendiri, dan ini memberi saya alasan yang bagus. Saya juga sangat tidak toleran terhadap laktosa, dan saya ingin memilih burger yang tidak membutuhkan keju. Substitusi terkait pembatasan diet lainnya yang saya buat adalah bagel bebas gluten untuk roti tradisional. Kami juga mengganti arugula untuk selada, sepenuhnya karena saya salah ingat. Sementara pacar saya membuat patty dan memanggang paprika, saya fokus pada hummus. Prosesnya cukup mudah — saya menyiapkan bahan dan memasukkannya ke dalam blender. Kemudian kami mengumpulkan semuanya.

Hasil: Saya akan menilai ini 3 dari 5 spatula — meskipun peringkatnya mungkin lebih tinggi jika aku lebih berani. Resepnya tidak membutuhkan cukup lemon atau bawang putih, yang membuat hummus terasa rata. Untungnya paprika menambahkan keasaman, dan arugula menambahkan beberapa ketajaman yang menyenangkan. Dengan hummus yang lebih baik, ini akan menjadi 4 dari 5 untuk saya!


Burger Kimchi Schmidt yang Tidak Bisa Dipecahkan — Chelsea Stark

Gambar Burger Kimchi Schmidt yang Tidak Bisa Dipecahkan.

Foto: Chelsea Stark/Polygon

Bahan-bahan: Roti daging sapi yang dibumbui dengan garam, merica, bubuk bawang putih, dan bubuk bawang bombay; kimchi daun bawang, dibeli dari toko bahan makanan lokal Korea; Keju Amerika; selada; daging babi asap; mayo dicampur dengan sedikit mirin untuk menambah rasa manis; roti biji wijen panggang

Proses: Saya sebenarnya menemukan nama burger ini dari Bob’s Burger daftar wiki dan bukan dari buku masak, jadi saya mencoba mengadaptasi resep berdasarkan apa yang menurut saya paling menonjolkan rasa pedas dan asam kimchi. Saya menggunakan mayo dan keju Amerika yang lebih manis, dengan bacon asin dan selada segar yang saya harap akan menambah keseimbangan.

Hasil: Burger ini memiliki semuanya. Sebagai pecinta acar, kimchi menambahkan rasa yang saya inginkan bersama dengan panas yang memuaskan. Satu-satunya hal yang saya harap saya pertimbangkan untuk dilakukan adalah mencabik-cabik kimchi daun bawang lebih banyak lagi, karena membuat gigitannya lebih keras. Tapi semuanya sangat cocok dengan bacon dan keju Amerika yang meleleh. Saya pasti akan membuat burger ini lagi, jadi saya memberikannya 4 dari 5 poster Boyz 4 Now yang ditandatangani.


Blue Adalah Burger Keju Terhangat — Pete Volk

Bahan untuk Bleu adalah Burger Keju Terhangat

Foto: Tristan B. Willis untuk Poligon

The Bleu adalah Burger Keju Terhangat

Foto: Tristan B. Willis untuk Poligon

Bahan-bahan: Patty burger vegetarian, saus pedas, mentega, cuka putih, cabai rawit, bawang putih, tepung serbaguna, susu, keju bleu, seledri, roti, selada

Proses: Saya tertarik pada burger ini karena dua alasan. Yang terpenting, cinta saya yang dalam dan abadi untuk keju bleu. Dan di kampus, saya makan sandwich ayam kerbau untuk makan siang secara objektif terlalu sering (teriakan ke South Campus Dining Hall di UMD). Ide burger yang meniru sayap kerbau dengan keju bleu terlalu menarik untuk dilewatkan.

Saya memang mencoba melakukan permainan kata-kata sebanyak mungkin ke dalam proses memasak dan berbicara dengan burger dan kompor seolah-olah mereka adalah manusia, seperti Bob. Itu sebagian besar mengakibatkan saya berbicara dengan mereka seolah-olah mereka adalah pemain bisbol dan saya adalah manajer mereka? Banyak yang harus dipertimbangkan.

Sejujurnya cukup mudah untuk membuatnya — ini bukan burger yang terlalu rumit. Tapi ini adalah burger dua saus, yang berarti banyak panci dan wajan yang akhirnya digunakan. Dan karena dapur kami kira-kira seukuran lemari, kami praktis harus berdiri di lemari es untuk mengambil gambar di atas. Tapi itu lebih dari masalah kita.

Hasil: Itu cukup bagus! Saya berharap rasanya lebih seperti saus pedas, tapi itu bukan keluhan! Saus pedasnya malah menjadi arus bawah yang bagus untuk rasa keju bleu yang dominan (dan bagi saya, itu baik-baik saja). Seledri menghilang ke dalamnya, yang juga bukan keluhan — tetapi jika Anda ingin menonjol sebagai bagian dari makanan, pertimbangkan untuk menambahkannya sebagai bahan segar di sampingnya (dan celupkan ke dalam saus sisa Anda — kami membaginya menjadi dua bagian). resep tapi masih terlalu banyak saus keju bleu). Penghindaran Bob untuk membumbui burgernya bukanlah masalah besar dengan yang satu ini, karena roti memiliki saus pedas di dalamnya, tapi kami tetap menambahkan garam dan merica (ayolah, Bob!).

Saya akan memberikan yang ini 3,5 dari 5 Kopi Kuchi. Kami juga memakannya sambil menonton Mata-mata x Keluargadan makan burger dari Burger Bob sambil menonton acara animasi yang berbeda tentang keluarga disfungsional di tempat kerja adalah sempurna. Satu catatan penting bagi calon pembuat burger: Rumah tangga saya memiliki banyak batasan diet, dan kami menggunakan banyak substitusi. Pengalaman Anda mungkin berbeda!


Cumin Kembang Kol dari Inside the House Burger — Sadie Gennis

Bahan-bahan Cumin Kembang Kol dari Inside the House Burger

Foto: Sadie Gennis/Polygon

Cumin Kembang Kol dari Inside the House Burger

Foto: Sadie Gennis/Polygon

Bahan-bahan: Kembang kol, minyak zaitun, susu murni, ketumbar, jinten, air jeruk nipis, daging giling, keju lada, selada, tomat

Proses: Hal pertama yang saya perhatikan saat membaca resepnya adalah sedikitnya bumbu yang ada, jadi kami memutuskan untuk menambah rasa di setiap langkah prosesnya. Ini terbukti sangat diperlukan untuk “tumbuk” kembang kol, yang bukan tumbuk seperti yang dihancurkan, kuntum yang renyah. Kami menambahkan lebih banyak jinten, ketumbar, dan air jeruk nipis serta garam, merica, dan paprika, yang menyelamatkan kembang kol dari ramuan hambar menjadi sesuatu yang sebenarnya cukup enak. Saya juga menyukai bumbu dan sedikit ngeri melihat tidak ada satu pun dalam resepnya. Jadi ketika suami saya sedang mengerjakan roti, saya bergegas menyiapkan aioli bawang putih untuk dioleskan di atas roti panggang. (Anda tidak akan pernah menemukan saya memanggang roti. Ini adalah cara terbaik untuk makan burger dan hot dog.)

Hasil: Itu benar-benar dan benar-benar baik-baik saja! Suami saya dan saya sama-sama berpikir mungkin akan lebih baik dengan daging domba giling – meskipun kami tidak akan pernah mengkonfirmasi kecurigaan ini karena kami sepakat kami tidak akan membuat burger ini lagi. Kami memang menggunakan sisa kembang kol sebagai pelengkap makan malam salmon kami malam berikutnya, jadi itu adalah bonus yang bagus. Secara keseluruhan, burger memiliki beberapa rasa dan tekstur yang menarik, tetapi rasanya tidak cukup seimbang, jadi saya harus mencobanya 3 dari 5 beefsquatches. Aioli, di sisi lain, sangat lezat.


Itsy Bitsy Teenie Weenie Yellow Polka-Dot Zucchini Burger — Zosha Millman

Bahan-bahan untuk Itsy Bitsy Teenie Weenie Yellow Polka-Dot Zucchini Burger

Foto: Zosha Millman/Polygon

The Itsy Bitsy Teenie Weenie Yellow Polka-Dot Zucchini Burger

Foto: Zosha Millman/Polygon

Bahan-bahan: Daging burger yang mustahil (pengganti kami), zucchini, minyak zaitun, paprika kuning, dill, yogurt tawar, roti penggeser brioche

Proses: Slider ini cukup mudah dibuat, semua hal dipertimbangkan (meskipun ulasan ini datang kepada Anda atas izin mitra saya, yang merupakan koki sejati di antara kami). Seperti orang lain dalam daftar ini, rumah kami mengambil kebebasan dengan bumbu di patty dan zucchini tumis. Dan juga seperti orang lain dalam daftar ini, kami akan melakukannya lagi.

Hasil: Meskipun kami meletakkan saus yogurt di tempat yang salah, Anda tidak akan tahu dari bagaimana rasa burgernya. Krisis dari paprika! Rasa zucchini dan yogurt! Semuanya bercampur dengan burger yang membumi dengan cara yang memberi Anda efek penuh di setiap gigitan. Kami setuju bahwa burgernya terasa seperti 4 dari 5 ahli panggangan — burger yang benar-benar nikmat, jika bukan burger terhebat sepanjang masa.


Taruhan Semuanya pada Burger Bawang Putih Hitam — Danette Chavez

Bahan untuk Taruhan Semuanya Pada Burger Bawang Putih Hitam

Foto: Danette Chavez/Polygon

Taruhan Semuanya Pada Burger Bawang Putih Hitam

Foto: Danette Chavez/Polygon

Bahan-bahan: Bawang putih hitam, mayones, daging giling, bayam bayi, garam, lada hitam, sriracha, keju mozzarella, roti brioche

Proses: Saya pikir saya sangat strategis dalam memilih burger ini, karena resepnya cukup sederhana. Sedikit yang saya tahu betapa sulitnya menemukan bawang putih hitam; Saya pergi ke Whole Foods, Trader Joe’s, dan Standard Market sebelum akhirnya ingat bahwa ada H Mart di dalam batas kota. Tapi begitu saya mendapatkan bawang putih hitam, burgernya mudah menyatu. Saya sudah diperingatkan tentang bumbu yang kurang, jadi saya menggunakan campuran saya sendiri* untuk patty dan mencoba untuk tetap berpegang pada resep mayo. Bawang putih hitam memiliki rasa yang sangat halus, jadi kami mencoba untuk menghindarinya dengan sriracha, tetapi kami ingin bumbunya terasa lebih enak.

*kakakku

Hasil: Terlepas dari perjalanan Homer saya untuk mencari bahan yang sulit dipahami, menjaga hal-hal sederhana terbayar. Burger itu, harus kita katakan, agak mendasar, tapi itu tidak dapat disangkal enak. Saya menikmati kerenyahan bayam bayi dan krim keju mozzarella. Dan roti brioche yang tidak dipanggang, meskipun empuk, memberikan dukungan yang baik untuk patty tanpa menghabiskan semua mayo. saya akan memberikannya 3.5 “pesan!” lonceng.

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *